비전바이오캠
Untitled Document
 
 >  제품소개> 산업별 제품소개     
 

효모추출물(Yeast Extract)

Savoury Taste Triangle에서 Base역할을 하는 Gistex(Basic standard yeast extract), Donor역할을 하는
Maxavor & Savorkey (Yeast extract based reaction flvour), Taste enhancer인 Maxarome(High nucleotide yeast extract)등
모든 종류의 효모추출물(Yeast Extracts) 제품이 있습니다.
종 류
제 품 명
특 징
포장
성상
Standard Type Gistex Standard Paste
Paste 형태의 가장 기본적인 효모추출물 제품으로 Peptide 및
Amino acid가 다량 함유되어 있어 각종 조미제품의 Base로 사용
가능한 제품
20kg
Paste
Gistex Standard Powder
Powder 형태의 효모추출물 제품으로 Peptide 및 Amino acid가 다량 함유되어 있어 각종 조미제품의 Base로 사용 가능한 제품
25kg
Powder
Gistex LS Powder AGGL
Salt 함량 2% 미만의 저염 효모추출물 제품으로 Peptide 및
Amino acid가 다량 함유되어 있어 각종 조미제품의 Base로 사용
가능한 제품
25kg
Powder
Gistex Hum LS Powder
Glutamic acid 9%, Salt 함량 2% 미만의 저염 제품
25kg
Powder
High Nucleotide Type Maxarome Standard Powder
고핵산(I+G) Yeast Extract 제품으로 MSG/I+G 대체 및 Flavour 강화 가능, GMP 3% 함유
25kg
Powder
Maxarome Premium Powder
고핵산(I+G) Yeast Extract 제품으로 MSG/I+G 대체 및 Flavour 강화 가능, I+G 10%, Glutamic acid 5%
25kg
Powder
Maxarome Select Powder
고핵산(I+G) Yeast Extract 제품으로 MSG/I+G 대체 및 Flavour 강화 가능, I+G 14%
20kg
Powder
Maxarome Pure Powder
고핵산(I+G) Yeast Extract 제품으로 MSG/I+G 대체 및 Flavour 강화 가능, I+G 20%, Salt 함량 2% 미만의 저염 제품
20kg
Powder
Reaction Flavor Maxavor YB Paste
Yeast Extract를 원료로 한 Reaction Flavour제품으로
Meaty Flavour, HVP 대체 가능, Glutamic Acid 2.5%
20kg
Paste
Maxavor Chicken YE / Roasted
100% Yeast Extract Reaction Flavour제품으로 Roasted Chicken Flavour
20kg
Powder
Maxavor Chicken YE / Boiled
100% Yeast Extract Reaction Flavour제품으로 Boiled Chicken Flavour
20kg
Powder
기타 Multirome Powder
범용적인 용도로 사용 가능한 불활성 건조 효모 제품으로
I+G 4.4%, Glutamic acid 4.4%
25kg
Powder
Maxagusto
효모추출물과 구운 마늘, 양파, 생강 등의 spice가 혼합된 분말
형태의 제품으로 적은 양으로도 최적화된 풍미를 낼 수 있는 제품
25kg
Powder
 
야채가공품(Processed Vegetable Product)
제 품 명
특 징
포장
성상
마늘 퓨레 농축액 (Garlic Puree Concentrate)
마늘을 효소 분해한 제품으로 생 마늘의 약 2배 강도
각종 소스, seasoning 등에 사용이 가능한 제품
20kg
Paste
양파 농축 페이스트 (Onion Concentrate Paste)
양파를 열수 추출한 제품으로 생 양파를 약 6~8배 농축한 제품
20kg
Paste
기타 야채가공품
표고버섯, 당근, 양배추, 셀러리 및 복합야채분말 등 다양한 제품을 보유하고 있음
   
 
수산물가공품(Processed Marine Product)
제 품 명
특 징
포장
성상
Fishpeptone SG
Fish protein의 효소분해물로 아미노산, peptone의 함량이 풍부
천연 풍미강화 용도로 사용 가능
25kg
Paste
Salmon Powder
붉은 살 생선인 연어의 육을 그대로 가공한 제품으로 연어 특유의 풍미를 가지고 있는 제품
10kg 15kg
Granule Powder
Katsuo Seasoning Extract
가쓰오 및 가쓰오부시 함량이 85% 이상인 제품으로 가쓰오 부시 본연의 깊은 풍미를 가짐. 각종 소스 및 seasoning, 특히 우동소스에 사용 가능
20kg
Paste
기타
대구, 연어, 멸치, 새우, 게, 랍스터, 오징어, 홍합, 다시마 등 각종 어류, 갑각류,
조개류 등의 다양한 제품을 보유하고 있음
   
 
효소(Enzyme)
종 류
제 품 명
기 원
특 징
포장
성상
Protease Prozyme 1000L Bacillus licheniformis
Bacillus subtilis
Endo type. 육류 어류 등 단백질 원료의 1차 분해
25kg
Liquid
Prozyme 2000P Aspergillus속 등
Exo type. 육류 어류 등 단백질 원료를 2차 분해하여 쓴맛을 줄이고 감칠맛 형성
10kg
Powder
Glutaminase

Bacillusamyloliquefaciens

glutamin을 glutamic acid로 전환하여 감칠맛 형성
10kg
Powder
Bromelain Pineapple stem
Endo type. 연육제, 사료첨가용소염제, 소화효소제
10kg
25kg
Powder
Papain T100 papaya
Endo type. 연육제, 소화효소제
6kg
Granule
Delvolase Bacillus licheniformis
Endo type. 중성-약염기성에서 육류 어류 등 단백질 원료의 분해
20kg
Liquid
Maxazyme NNP DS Bacillus subtilis
Endo type. 약산성-중성에서 육류 어류 두류 등 단백질 원료의 분해
20kg
Liquid
FoodPro Alkaline Protease Bacillus licheniformis
Endo type. 중성-약염기성에서 육류 어류 등 단백질 원료의 분해
25kg
Liquid
Alphalase NP Bacillus subtilis
Endo type. 약산성-중성에서 육류 어류 등 단백질 원료의 분해
28kg
Liquid
Promod 192P Aspergillus oryzae
Exo type. 육류 어류 등 단백질 원료를 2차 분해하여 쓴 맛을 줄이고 감칠맛 형성
1kg
Powder
Promod 278P

Papaya
Bacillus subtilis

Endo type. 약산성-중성에서 육류 어류 등 단백질 원료의 분해
5kg
Powder
Promod 279P Aspergillus oryzae
Exo type. 육류 어류 등 단백질 원료를 2차 분해하여 쓴 맛을 줄이고 감칠맛 형성
5kg
Powder
Pepsin BC Pepsin 돼지 위 강한 상성에서 각종 단백질 원료 분해
5kg
Powder
Pancreatin 판크립신 돼지 췌장 중성-약염기성에서 각종 단백질 원료 분해. Lipase, alpha amylase 활성도 있음
10kg
Powder
Acid Alpha Amylase BioWin AFL Aspergillus niger 과즙의 전분을 분해하여 침전 형성을 방지
20kg
Liquid
Pectinase Plantase MAX Aspergillus niger 과즙의 펙틴을 분해하여 청징
20kg
Liquid
Pectin Methyl Esterase Plantase PE / PE Conc

Aspergillus niger

Pectin의 구조를 변화시켜 과실을 단단하게 만들어 줌
20kg
Liquid
Pectinase & Cellulase Plantase TCL Aspergillus niger
각종 과실 분해, 배당체 가공
20kg
Liquid
Plantase PR Aspergillus niger
과즙 청징 및 식물조직 분해
20kg
Liquid
Plantase TL Aspergillus niger
과채류 분해
20kg
Liquid
Sumyzyme SPC Aspergillus niger
과즙 청징 및 식물조직 분해
10kg
Liquid
Cellulase Rohament CL Trichoderma reesei
식물조직 분해
25kg
Liquid
Sumyzyme AC Aspergillus niger
식물조직 분해. 배당체 가공
10kg
Liquid
Tannase Tannase KTFH Aspergillus oryzae 다류의 탄닌 분해. 액을 맑게 하고 떫은맛을 제거
10kg
Powder
Lipase Lipomod 34MDP Candida rugosa 동.식물성지방분해, EMC,EMB 제조
1kg
Powder
Phospholipase A2 Lipomod 699L Porcine pancreas Lyso-lecithin제조, 마요네즈
1kg
Liquid
Glucose Oxidase FoodPro GOL Aspergillus niger 포도당+산소 반응을 촉매하여, 소스류 등 식품의 산화방지, gluconic acid 제조
28kg
Liquid
Catalase FoodPro CAT Aspergillus niger 식품의 과산화수소 제거
28kg
Liquid
Lysozyme Lysozyme 난백 식품 등의 오염 원인이 되는 유산균 등 그람 양성균의 세포벽을 분해, 천연 보존료로서 사용 가능
5kg
Granule
Transglutaminase TG Streptoverticillium Mobaraense 아미노산 사이 결합을 형성하여 단백질 원료의 접착. 육류, 어묵, 면, 유제품 가공시 식감과 질감 향상, 수율 증가 등의 효과가 있음
10kg
Powder
Rennet Keozym Rhizomucor Miehei 우유응고효소
25kg
Liquid
 
    • 상세한 내용은 메일 혹은 전화로 문의 바랍니다.